つぶつぶ枸杞の実でつくる

ほっと癒される参鶏湯（サムゲタン）風スープ

今日はちょっと疲れたな…

そんなときは、からだにじんわり沁みわたる薬膳スープでほっこりしませんか？

今回は、**つぶつぶ食感が楽しい「枸杞の実（ゴジベリー）」**を使った

かんたん・やさしい・おいしい「参鶏湯（サムゲタン）風スープ」のご紹介です

材料（2〜3人分）

• 鶏もも肉：1枚（骨付きでもOK）

• 長ねぎ：1本（斜め切り）

• にんにく：1片（スライス）

• しょうが：ひとかけ（スライス）

• 枸杞の実（くろねこ漢方のつぶつぶ枸杞）：大さじ1〜2

• もち米：大さじ2（なければご飯でもOK）

• 水：600ml

• 塩：小さじ1/2〜お好みで調整

• ごま油（お好みで）：少々

作り方

1. 鍋に水・鶏肉・にんにく・しょうが・もち米を入れて中火にかける

2. 沸騰したらアクをとり、弱火でコトコト30分〜煮る

3. 長ねぎと枸杞の実を加えてさらに10分ほど煮込み、塩で味をととのえる

4. 器に盛って、お好みでごま油をたらして完成！

枸杞の実は「目と肝の味方」

杏仁豆腐の上の赤いツブでおなじみの枸杞の実。

じつは中医学では「肝血を補う」といわれ、

目の疲れや、女性の健康、美容ケアにも嬉しい食材なんです。

スープに入れると、ぷるんとやわらかくなって食べやすく、

ほんのり甘酸っぱさがスープの味をやさしく引き立ててくれます。

からだにごほうびをあげる日

冷えが気になる日、ちょっと風邪っぽい日、心がゆらぐ日。

そんなときは、台所からふんわり立ちのぼる薬膳スープの香りが、

あなたのこころとからだをじんわり整えてくれます。

今日もおつかれさま。自分にやさしいひと椀を。